藍莓紐約芝士蛋糕 附食譜

呢個就係尋日整晚預祝C同學生日所整O既藍莓紐約芝士蛋糕 !!!

我自己都覺得OK !! 不過可以再好D. 

成份:

餅底 : 消化餅 三至四塊(我用咗3.5磈)

牛油 25克

忌廉芝士 250克 (放在室溫 )

糖 50克

蛋 3隻

牛油溶液 50克

檸檬汁 1 茶匙

檸檬青 一個檸檬O既份量

藍莓果醬 隨個人喜好. 

如用 酸忌廉, 就用酸忌廉47克加糖15克拌至無糖粒便可. 

做法:

1) 用鍚紙包好餅模, 在模的內層薄薄掃上牛油. 

2) 將25克牛油加入餅碎中拌勻, 再倒入模中平均壓平. 

3)  忌廉芝士加入砂糖用電動打蛋器拌勻.

4) 將雞蛋逐隻加入芝士內用打蛋器拌勻. 

5)  將檸檬汁及檸檬青加入拌勻. 

6) 將牛油溶液加入芝士中拌勻.倒入模中.

7) 放入以170度預熱的焗爐中焗30分鐘, 焗盆內要倒入熱水. 

8) 蛋糕焗好後, 將藍莓醬或酸忌廉倒在餅面上, 再放回爐中 焗1 分鐘.  焗好後待涼就可以放入雪櫃雪過夜.  

完成.